Moitie - Moitie mit Baselbieter Trüffel

Zubereitung für 600g: 3dl trockenen Weisswein in ein Caquelon geben und auf dem Kochherd zügig erhitzen. Unter ständigem Rühren die Käsemischung dazugeben. Weiterrühren bis eine cremige Konsistenz erreicht wird, nach Belieben würzen. Das Caquelon auf dem Tisch warm halten.

Zutaten: Vacherin Fribourgeois AOP (Halbhartkäse aus thermisierter Michl, vollfett), Gruyère AOP (Hartkäse aus Rohmilch, vollfett), Maisstärke, Maizena, Trüffel 5%, Aroma.

Fonduemischung: von C&M. Wohlhauser, Käserei Lurtigen

Hergestellt durch Pavillon de la Truffe Suisse

Lagertemperatur max. 5C

Haltbar: gefroren ca. 6 Monate

Gefriergetrocknete Trüffel sind sehr lange haltbar und geben einem Menu den Trüffel-Geschmack sowie die gewollte Trüffel-Optik. 

Die Gefriertrocknung ist die schonendste und einzige Möglichkeit Trüffel haltbar zu machen. 

8g gefriergetrocknete Trüffel entsprechen 72g frischen Trüffel. 

Machen Sie Ihre eigenen Trüffel-Menu`s 

Pasta, Fondue, Raclette, Gemüseteller, Saucen, Suppen, Käseplatten, u.s.w. 

Wir bieten Ihnen:

- gefriergetrocknete Trüffel 8g 

- gefriergetrocknete Trüffel mit Knoblauch und Schalotten

  (Empfehlung: Pasta, Raclette, Fondue, Salat)

- gefriergetrocknete Trüffel mit Salatkräutern

  (Empfehlung: Salat, Pizza, Käseplatten, u.s.w.)

- gefriergetrocknete Trüffel mit Schnittlauch  

  (Empfehlung: Trüffelquark-Saucen, Salat)

Geheimtipp Trüffelgewürz:

Gefriergetrocknete Trüffel in einer Schüssel mit dem Mörser zerkleinern und mit Salz, Pfeffer, Chilli abschmecken.