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Frische Burgunder-Trüffel sind nicht immer vorhanden.
Schreiben Sie uns eine Email an (info@gourmet-trueffel.ch), damit wir Sie auf unsere "frische Trüffel-Liste" aufnehmen können.
Das heisst für Sie, dass sobald frische Trüffel aus der Region gefunden wurden, Sie per Mail oder sms informiert werden. Sie können dann entscheiden, ob Sie von unserem Angebot profitieren möchten.
Erfahrungsgemäss reichen Ihnen 30-50g für 2 Personen. (z.B. Pasta mit Trüffel)
Wir empfehlen Ihnen die Trüffel nicht länger als 7 Tage aufzubewahren. Je frischer desto besser.
Der nussige mit der leichten Honignote.
(lat. Tuber aestivum/uncinatum)
Herkunft: Nordwestschweiz
100g = CHF 70.-
Kochtipp:
Trüffel benötigen einen Geschmacksträger wie Butter, Sahne, oder Eigelb. Werden Burgundertrüffel zu stark erhitzt verlieren sie ihr Aroma. Daher die Trüffel erst nach dem Erhitzen der Speisen beigeben.
Versandkosten: CHF 18.00 Express-Postversand + CHF 2.00 Franken für die Verpackung.
Möchten Sie die Trüffel Versandkostenfrei, so vermerken sie dies in den Bemerkungen. Sie können die Trüffel dann nach Rücksprache mit uns in Hellikon AG oder Gelterkinden BL abholen.
Wir bitten sie in diesem Fall CHF 20.00 weniger zu überweisen.
CHF 70.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
Versandkostenfrei in folgende Länder: Mehr anzeigen Weniger anzeigen
Gefriergetrocknete Trüffel sind sehr lange haltbar und geben einem Menu den Trüffel-Geschmack sowie die gewollte Trüffel-Optik.
Die Gefriertrocknung ist die schonendste und einzige Möglichkeit Trüffel haltbar zu machen.
8g gefriergetrocknete Trüffel entsprechen 72g frischen Trüffel.
Machen Sie Ihre eigenen Trüffel-Menu`s
Pasta, Fondue, Raclette, Gemüseteller, Saucen, Suppen, Käseplatten, u.s.w.
Die preiswerten gefriergetrockneten Trüffel sind im Geschmack sehr mild. Sie sind nicht ganz so intensiv wie frische Trüffel. Wir empfehlen die gefriergetrockneten Trüffel in Kombination mit einem Trüffel Öl anzuwenden. (z.B. ein Risotto mit gefriergetrockneten Trüffel und ganz wenig Trüffel-Öl, ist sehr empfehlenswert.)
Wir bieten Ihnen:
- gefriergetrocknete Trüffel 8g
- gefriergetrocknete Trüffel mit Knoblauch und Schalotten
(Empfehlung: Pasta, Raclette, Fondue, Salat)
- gefriergetrocknete Trüffel mit Salatkräutern
(Empfehlung: Salat, Pizza, Käseplatten, u.s.w.)
- gefriergetrocknete Trüffel mit Schnittlauch
(Empfehlung: Trüffelquark-Saucen, Salat)
Geheimtipp Trüffelgewürz z.B. für Raclette:
Gefriergetrocknete Trüffel in einer Schüssel mit dem Mörser zerkleinern und mit Salz, Pfeffer, Chilli abschmecken.
CHF 15.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Jede Pastete ist bei uns ein Unikat. Die Pasteten werden von Hand gemacht. Schweizer-Trüffel, Morcheln, Schweinefilet, Pistazien, und weitere feine Zutaten dürfen nicht fehlen.
Die Pasteten werden ab Bestellung frisch zubereitet und Luftdicht verschlossen.
Das Fleisch beziehen wir von regionalen Jägern und Bauern.
720g
Bitte per Mail vorbestellen.
Wir machen nur kleine Auflage und produzieren für Sie ganz frisch.
CHF 55.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Moitie - Moitie mit Schweizer Trüffel
Zubereitung für 600g: 3dl trockenen Weisswein in ein Caquelon geben und auf dem Kochherd zügig erhitzen. Unter ständigem Rühren die Käsemischung dazugeben. Weiterrühren bis eine cremige Konsistenz erreicht wird, nach Belieben würzen. Das Caquelon auf dem Tisch warm halten.
Zutaten: Vacherin Fribourgeois AOP (Halbhartkäse aus thermisierter Milch, vollfett), Gruyère AOP (Hartkäse aus Rohmilch, vollfett), Maisstärke, Maizena, Trüffel 5%, Aroma.
Fonduemischung: von C&M. Wohlhauser, Käserei Lurtigen
Hergestellt durch Pavillon de la Truffe Suisse
Lagertemperatur max. 5C
Haltbar: gefroren ca. 6 Monate
CHF 28.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Ein ausgesuchter Scotch Wiskhy mit Schweizer Trüffel (Tuber Uncinatum)
Verwendbar für Desserts oder Saucen
Rezepttipp: Caramelköpfli mit Wiskhy-Trüffel
Inhalt: 0.04l
CHF 14.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Quittengelee mit Trüffel (Tuber Uncinatum) passt wunderbar zu Ihrer Käseplatte.
Wir produzieren ausschliesslich mit glücklichen Quitten aus dem Baselbiet und Aargau.
Inhalt: 120ml / reiner Quittensaft, Zucker, Trüffel, Aroma
CHF 9.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Feinster Honig, vom Siegelimker, aus dem oberen Baselbiet mit Trüffel (Tuber Uncinatum).
Passt gut zu Käseplatten oder einer Dessertvariation.
Inhalt: 125g / Honig, Trüffel, Aroma
CHF 11.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Hochwertiges Schweizer Salz aus der Rheinsaline Pratteln (BL) mit Trüffel (Tuber Uncinatum).
Inhalt: 100g / Salz, Trüffel, Aroma
CHF 9.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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!!! Der Geheimtipp !!!
Unser Trüffel-Balsamico basiert auf Traubenmost und Weinessig enthält (0.5% Tuber Uncinatum)
Geschmack: süsslich, leicht sauer wie ein Aceto sein sollte mit einer verführerischen Trüffelnote.
Ideal für Kalte Vorspeisen, Salatsauce, Desserts u.s.w.
CHF 8.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Geschmacksrichtung weisse Alba-Trüffel
Ein gutes Trüffel-Öl zu finden ist nicht einfach. Es sind viele Billig-Öle auf dem Markt die jedes tolle Essen kulinarisch zerstören.
Wir haben für Sie eines der besten Trüffel-Öle getestet, degustiert und in unser Sortiment aufgenommen.
Das Trüffel-Öl eignet sich bestens um Speisen zu veredeln. Frische Trüffel hat man nicht immer gleich zur Hand. Ein gutes Trüffel-Öl ist ein Ersatz um auch neben der Trüffelsaison, nicht auf ein Trüffel-Menu verzichten zu müssen.
Das Trüffel-Öl ist auf Extra Virgin Oliven-Basis aufgebaut und enthält ein zusätzliches Trüffel-Aroma.
CHF 8.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Geschmacksrichtung schwarze Perigord-Trüffel
Ein gutes Trüffel-Öl zu finden ist nicht einfach. Es sind viele Billig-Öle auf dem Markt die jedes tolle Essen kulinarisch zerstören.
Wir haben für Sie eines der besten Trüffel-Öle getestet, degustiert und in unser Sortiment aufgenommen.
Das Trüffel-Öl eignet sich bestens um Speisen zu veredeln. Frische Trüffel hat man nicht immer gleich zur Hand. Ein gutes Trüffel-Öl ist ein Ersatz um auch neben der Trüffelsaison, nicht auf ein Trüffel-Menu verzichten zu müssen.
Das Trüffel-Öl ist auf Extra Virgin Oliven-Basis aufgebaut und enthält ein zusätzliches Trüffel-Aroma.
CHF 8.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Trüffel-Butter, der Klassiker.
Passt zu: Brot, Pasta, Rührei, u.s.w.
Tiefgefroren können Sie den Trüffel-Butter mehrere Monate aufbewahren.
Inhalt: ca. 80g Schweizer Butter, mind. 8g Schweizer-Trüffel (Tuber Uncinatum), gesalzen und leicht aromatisiert.
CHF 12.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Das Alba Trüffel-Öl gibt es bei uns neu mit echtem Gold 24 Karat!
Ein echter Hingucker auf Ihrem Pasta-Menu.
Gold zu verzehren ist in einigen Kulturen seit Jahrtausenden bekannt.
Symbolische Charakter des Goldes:
Schönheit, Ewigkeit, Liebe, Magie, Wertschätzung, Erfolg und Zauber
CHF 32.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Hausgemacht
Inhalt: 0.35l
100% wilder baselbieter Holunder
CHF 12.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Der schwarze Diamant der Küche.
(lat. Tuber Melanosporum)
Herkunft: Schweiz, Italien, Frankreich
Der Preis verändert sich ständig, bitte fragen Sie uns direkt an, damit wir Ihnen ein Angebot machen können.
Schreiben Sie uns eine Email oder Rufen Sie uns an, damit wir sie auf die Trüffel-Liste aufführen können.
Per Mail oder Telefon können Sie bei uns während der Saison (ab Dezember) Perigord-Trüffel bestellen.
CHF 0.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Frische Trüffel aus Italien oder Frankreich
Der Preis verändert sich ständig, bitte fragen Sie uns direkt an, damit wir Ihnen ein faires Angebot machen können.
Momentan 5`100.00 / kg
Nur gerade noch 50g vorhanden....
Schreiben Sie uns eine Email oder Rufen Sie uns an, damit wir sie auf die Trüffel-Liste aufführen können.
Per Mail oder Telefon können Sie bei uns Alba-Trüffel bestellen.
CHF 260.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Hauptzutaten: Tessiner-Reis und schweizer Trüffel (5% Tuber Uncinatum)
Inhalt: 250g
CHF 16.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Hauptzutaten: Mais und schweizer Trüffel (5% Tuber Uncinatum)
Inhalt: 220g
CHF 11.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten
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Ufer 6 / Viktor7 / Wetter4 Schlüsselwort "blauer Fisch" an info@gourmet-trueffel.ch schicken...